当前位置:首页>产业科技>正文
同济大学科研团队设计基于Tb3+功能化的氢键有机框架(HOFs)杂化材料的智能多重光响应“舌”
来源: 同济大学 作者: 收藏
人对溶解在唾液中的食物分子和离子产生的感觉称为味觉。人类的味觉系统能够识别五种基本味道:酸味、甜味、苦味、咸味和鲜味。在品尝食物时,味蕾细胞中的感受器会对味觉刺激做出特异性响应,不同的响应信号传递到大脑的味觉皮层后,大脑会根据响应模式对该味觉刺激做出判断。过去几十年来,人们一直致力于设计基于电响应信号的仿生传感器阵列,而光学传感器因其简单、快速、实时监测和便携等优点在味觉传感领域具有广阔的研究前景。
为了模仿人类味觉的感知过程,实现多种不同味觉的化合物的区分,我院闫冰教授团队近期通过将荧光和磷光信号结合,开发了一种具有多模式光响应的智能味觉传感器,可以有效识别出鲜味、酸味和苦味,相关研究成果以“Smart Multiple Photoresponsive Tongue for Sensing Umami, Sour and Bitter Tastes Based on Tb3+ Functionalized Hydrogen-Bonded Organic Frameworks”为题在线发表于国际知名期刊《先进功能材料》(Advanced Functional Materials, 2024, 34, 2316195)。
研究人员将 Tb3+ 离子和有机磷光粉(均苯三酸,TMA)原位组装到由三聚氰胺和三聚氰酸构建的 MCA 氢键有机框架中制备成Tb@MCATMA (Tb@1)。Tb@1 基于荧光和磷光双输出信号,能有效区分鲜味(5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠)、酸味(草酸和柠檬酸)以及苦味(5-羟甲基糠醛和2-糠醛)化合物,同时将六种化合物成功划分为三类TYPE A, TYPE B 和TYPE C,这三种类别与鲜味,酸味和苦味相对应。此外,通过调制激发波长,Tb@1传感器能对每种风味化合物产生独特的“指纹信息”,无需复杂的数据处理就能识别每种分析物。经过探索,该课题组发现同类分析物的相同响应模式归因于同样的传感机制。研究工作通过引入荧光和磷光双输出信号,克服了传感器阵列中每个探针专一性响应的限制,并通过开发智能多重光响应舌,进一步实现了对鲜味、酸味和苦味的感知。
闫冰教授为论文的独立通讯作者,博士研究生张孜硕为论文的第一作者,该研究工作得到国家自然科学基金项目的支持。
原文链接:闫冰教授团队设计基于Tb3+功能化的氢键有机框架(HOFs)杂化材料的智能多重光响应“舌”,可应用于传感识别鲜、酸和苦三种基本味道,研究成果发表于《先进功能材料》
最新更新更多>>
用稀土抢占未来科技发展的制高点...详细
- · 上海市稀土协会三届四次会员大会顺利召开 2024-05-17 09:36:16
- · 内蒙古将实施4项稀土镍氢电池相关地方标准 2024-05-17 09:34:07
- · 上海硅酸盐所“超快掺钇氟化钡闪烁晶体研制及关键领域探测应用”荣获第三届“上海职工 2024-05-13 09:38:11
- · 赣州市召开新能源和新能源汽车产业链链长会暨政企圆桌会议 2024-05-13 09:36:56
- · 长三角区2024年5月10日稀土主要产品价格 2024-05-13 09:32:49
- · 长三角区2024年5月9日稀土主要产品价格 2024-05-13 09:32:37
- · 长三角区2024年5月10日稀土主要产品价格 2024-05-13 09:27:18
- · 长三角区2024年5月9日稀土主要产品价格 2024-05-13 09:26:57
- · 直饮水领域有了“稀土元素”的参与 2024-05-09 08:41:12
- · 长三角区2024年5月8日稀土主要产品价格 2024-05-09 08:39:50